Εξοπλισμός ζαχαροπλαστείου

ΞΥΣΤΡΑΚΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Ξυστράκι σοκολάτας, γερμανικής κατασκευής, κατάλληλο για τεμάχιο σοκολάτας έως 5 kg.

Διαθέτει ένα μαχαίρι με 4 θέσεις κοψίματος ή δύο μαχαίρια με 8 θέσεις κοψίματος.

Εύκολο στη χρήση του, παράγει ξύσματα σοκολάτας για διακόσμηση ή για ευκολότερο λιώσιμο στο μπαιν-μαρί. Το πάχος των ξυσμάτων καθορίζεται από την θερμοκρασία της σοκολάτας (παγωμένη σοκολάτα- λεπτότερα ξύσματα)

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Ισχύς: 220v, 50Hz
Διαστάσεις: 40χ34χ63,5 cm
Βάρος: 16 kg

ΠΡΕΣΑ ΤΑΡΤΑΣ

Η μηχανή έχει σχεδιαστεί και κατασκευαστεί για να διαμορφώνει τη ζύμη της τάρτας. Η λειτουργία της είναι πάρα πολύ απλή, με δύο μόνο κινήσεις.
Α) Κατέβασμα για τη διαμόρφωση της ζύμης στο σχήμα και στο πάχος που θέλουμε.
Β) Ανέβασμα για το κόψιμο των περισσευμάτων της ζύμης και το ξεκόλημα της τάρτας.

Το μέγεθος της τάρτας εξαρτάται από το καλούπι που έχουμε τοποθετήσει. Έχει αντίσταση ενσωματωμένη και θερμαίνοντας το καλούπι, γίνεται εύκολο το ξεκόλημα της ζύμης. Έχει ρυθμιστικό κοχλία για το πόσο θα κατέβει το καλούπι, για την πλήρη δυνατότητα επιλογής πάχους στη ζύμη.

Διαθέτει καλούπια ίσια ή κατσαρά με διάμετρο από 55mm έως 125mm

ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ισχύς: 220v, 150w
Διαστάσεις: 16X44X80 cm
Βάρος: 15 kg